Cuisine et alimentation

Convertisseurs culinaires et portions

Convertissez volumes, masses, tasses et quantités crues ou cuites avec des repères culinaires sourcés.

Mesures et conversions culinaires

Choisissez un ingrédient : les millilitres mesurent un volume, les grammes une masse, et la densité relie les deux.

Calculez une portion indicative ou estimez le passage entre riz cru et riz cuit.

Appliquez une règle culinaire de substitution en gardant visibles ses limites pour la texture et la structure.

Choisissez pâtes sèches ou fraîches pour calculer une portion ou une conversion cru/cuit indicative.

Sélectionnez l’ingrédient et le standard de tasse : une cup US et une tasse métrique n’ont pas la même contenance.

Choisissez le sens de conversion du thermostat français, des degrés Celsius ou Fahrenheit.

Choisissez un aliment hors riz et pâtes, puis adaptez librement la quantité individuelle.

Recherchez les aliments Ciqual, saisissez leurs masses et le nombre de portions.

Choisissez une conversion, un repère de portion ou un outil de cuisson. Les quantités et conventions sont précisées avec chaque résultat.

Est-ce que 100 ml valent toujours 100 g ?

Non. Cette approximation ne vaut que pour l’eau ; chaque ingrédient possède une densité différente.

Combien de riz cru prévoir par personne ?

Le calculateur emploie 60 g en accompagnement et 80 g en plat principal.

Combien d’huile pour 100 g de beurre ?

Le repère utilisé donne 80 g d’huile, soit environ 95,6 ml.