Calculer les calories et macronutriments d’une recette
Recherchez les aliments Ciqual, saisissez leurs masses et le nombre de portions.
Essayez un exemple
Source : Anses · Ciqual 2025 · V1, 2025-11-19 · Licence Ouverte 2.0. Données par 100 g ; valeurs manquantes et bornées conservées. Calculer séparément le coût de la recette.
Ces outils peuvent aussi vous aider
Quantités d’aliments par personne
Choisissez un aliment hors riz et pâtes, puis adaptez librement la quantité individuelle.
Coût d’une recette
Calculez les ingrédients réellement utilisés, les emballages à acheter et les restes, puis ajustez automatiquement les portions.
Macronutriments
Répartissez un apport énergétique indicatif entre protéines, glucides et lipides selon les proportions choisies.
Comment utiliser cet outil ?
Pour chaque aliment, la valeur Ciqual pour 100 g est multipliée par la masse saisie puis divisée par 100. Les valeurs exactes sont additionnées et divisées par le nombre de portions.
Les données viennent de Ciqual 2025 V1, publié par l’Anses. Les marques, recettes et cuissons réelles peuvent différer. Choisissez un aliment dont l’état cru ou cuit correspond à votre pesée.
Une donnée absente, « traces » ou inférieure à une borne n’est pas traitée comme zéro. Le total concerné reste non calculable ; le détail de chaque ingrédient est conservé.
Les résultats sont des estimations nutritionnelles, pas des diagnostics ni des recommandations médicales. Aucune recette n’est enregistrée.
Questions fréquentes
Comment connaître les calories par portion ?
Saisissez les quantités en grammes et le nombre de portions ; le total exact de la recette est divisé par ce nombre.
Pourquoi un total peut-il être non calculable ?
Au moins un aliment sélectionné possède une donnée Ciqual manquante, en traces ou seulement bornée.
Peut-on remplacer le calcul de coût de recette ?
Non. Le coût et la composition nutritionnelle sont deux outils distincts.