Prix de revient d’une recette et coût par portion
Calculez les ingrédients réellement utilisés, les emballages à acheter et les restes, puis ajustez automatiquement les portions.
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Calories et macronutriments d’une recette
Recherchez les aliments Ciqual, saisissez leurs masses et le nombre de portions.
Comment utiliser cet outil ?
Renseignez les quantités pour le nombre de portions de base, puis choisissez les portions souhaitées. Chaque ingrédient est multiplié par le rapport portions souhaitées / portions de base. Indiquez le prix et la quantité d’un emballage. Les conversions g/kg et ml/cl/L sont autorisées ; aucune conversion masse/volume implicite.
Coût utilisé = quantité ajustée normalisée / quantité du conditionnement normalisée × prix de l’emballage. Les emballages entiers nécessaires sont arrondis vers le haut, en supposant aucun stock initial. Valeur des restes = prix des emballages achetés − coût utilisé. Un reste utilisable n’est pas une perte ni du gaspillage présumé.
Total = ingrédients utilisés × (1 + marge/100) + énergie de la préparation souhaitée. L’énergie est saisie manuellement et ne varie pas automatiquement avec les portions. Coût par portion = total / portions souhaitées. La comparaison avec un repas acheté porte sur son prix par personne, sans intégrer la valeur de votre temps. Jusqu’à douze ingrédients, sans sauvegarde.
Questions fréquentes
Pourquoi le montant des courses dépasse-t-il le coût de la recette ?
Vous achetez des conditionnements entiers mais n’utilisez parfois qu’une fraction de leur contenu. L’outil sépare le montant acheté, la quantité consommée et la valeur restante.